(资料图片仅供参考)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料面粉：400克; 猪肉馅：300克; 芹菜: 1棵; 酵母(干): 2克; 水：270克; 生抽：2汤匙; 食盐：1茶匙; 黑胡椒：适量; 葱油：适量; 姜：5克; 花椒：少许; 香油：1茶匙; 肉火烧的做法1酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。

3、盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。

4、水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。

5、发好的面团手插入不回缩即可。

6、拉起面团里面的状态如右图）2发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。

7、发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子3约7-8份，也可以用刀切。

8、取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮4包入馅，收口朝下，按扁5做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。

9、电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。